Сырный суп романтический

Вид: Молочные супы

Ингредиенты: Бульон (любой, лучше из кубиков) 1 л. масло сливочное 50г, мука 50г, чеснок 3 зуб., вино белое сухое/п-сухое 150г, сыр мягкий легкоплавкий 200-300г. Сметана, белый хлеб.

Приготовление: Самое подходящее блюдо для романтического ужина! Приготовить бульон (развести в отдельной кастрюльке кубики). В разогретую тонкодонную кастрюлю положить масло, дать растаять и насыпать муки, тщательно перемешать и дать муке слегка обжариться. По чуть-чуть добавлять бульон и размешивать, чтобы не образовалось комочков (это очень просто, главное - не торопиться и добавлять бульон по одной столовой ложке). Затем выдавить в суп чеснок и дать 3-5 минут потомиться. Далее добавить вино (если вино сухое, лучше добавлять по вкусу - винный вкус не должен доминировать). Добавить натёртый на крупной тёрке сыр и хорошо размешать. Немного поварить (5мин) на маленьком огне. НЕ КИПЯТИТЬ!!! Хлеб нарезать кубиками и подсушить в ростере или духовке. Подавать со сметаной и сухариками. В оригинале сметану (примерно 250г) надо смешать с двумя яйцами, но не всем это по вкусу. Суп достаточно калорийный, но не тяжёлый. Блюдо, прямо скажем, специфическое. С первого раза не все его понимают, но со второго настойчиво просят добавки. Приятного аппетита!!!  
Похожие рецепты:
Сырный суп с зеленым горошком
Жареные креветки
Суп из брокколи с сыром
Луковый суп с яйцами и пряностями
Соляночка домашняя

Просмотров: 2715 | Назад На главную
Комментарии
KENT:
И вправду романтический супчик!! Вино белое... сыр... ммм... вкусно наверно!! :) Рецепт очень интересны, надо попробывать!! :)
21 июля 2011 16:36