(Vatel, Watel) — главный повар принца Конде, покончивший самоубийством под влиянием опасения, что к столу приглашенных Конде знаменитых гостей не поспеет свежая морская рыба. Это имя сделалось полунарицательным для обозначения поваров из любви к искусству.

Мед изначально использовался в терапевтических целях, т.к. обладает антибактериальными свойствами, но был заменен антибиотиками, такие как пенициллин и синтетических наркотиков, в 40-е и 50-е годы. Сейчас возрождается интерес к меду как актуальному антибактериальному агенту против поверхностных инфекций, таких как язвы, ожогов, травм и хирургических ран. Антибактериальная активность меда обусловлена его высокой осмолярностью, кислотностью и содержанием водорода. Манука мед недавно привлек к себе внимание, поскольку его антибактериальный эффект связан не только с содержанием водорода, но в связи с растительной основой компонентов.

Что касаектся традиционного блюда, любимого всеми, кто стремится вылечить простуду, куриного бульона, то его эффективность была доказана научно. Учёные из Мюнхенского университета протестировали 13 куриных супов, сваренных по разным рецептам. Было обнаружено, что почти все они имеют чётко выраженные противовоспалительные свойства, успокаивают боль в горле и облегчают дыхание при заложенности носа. Это происходит оттого, что в бульоне образуются соединения, которые приостанавливают выработку слизи в носоглотке.

Натереть половинку яблока, половинку луковицы, добавить немного мёда и есть эту смесь в течение дня. Это средство в Бразилии считается стопроцентным средством от кашля и простуды.

Клюква по праву считается самой полезной ягодой, её химический состав поистине уникален. Она превосходный источник витамина С, который необходим организму в период простуд и инфекций. В неё входят: бор, железо, йод, калий, магний, марганец, серебро и фосфор. Кроме того, клюква содержит довольно редкий витамин РР, способствующий усвоению аскорбиновой кислоты, поэтому в качестве средства для повышения иммунитета ей почти нет равных.