В самом деле, а чем полагается закусывать спиртное: Если с водкой нам все понятно, то закуска к некоторым экзотическим напиткам, которые появились в наших магазинах, возникают трудности. Особенно, когда мы хотим соответствовать всем правилам кулинарного этикета.

ВОДКА - национальный русский напиток. Под закуску к ней идут холодец, сало, селедка с отварным картофелем, черная и красная икра, соленые огурцы, маринованные помидоры и грибочки, квашеная капуста и тому подобное.

КОНЬЯК - национальный французский напиток. Его хорошо закусывать долькой лимона или кусочком твердого сыра. На дольку лимона можно слегка сыпануть сахарную пудру и молотый кофе. Такую заедку к коньяку придумал царь Николай II, поэтому она стала называться «николашкой». В классическом варианте коньяк в закуске не нуждается.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ПОМИДОРОВ

Помидоры должны быть маленькими и крепкими, из мягких или мятых получится не варенье, а джем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

>> помидоры - 1 кг
>> сахар - 1 кг
>> ванилин - на кончике ножа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растворить сахар в воде. В полученный сироп положить мытые целые помидоры и кипятить полчаса. Затем поставить варенье в прохладное место на десять часов. После этого снять с помидоров кожуру, вскипятить и добавить ванилин. Дать настояться ещё десять часов. Потом проварить десять минут.

VidaOne MyPersonalDiet

Год выпуска: 2009
Язык интерфейса: Английский язык
Платформа: cab (кстати, есть версия и для ПК)
Версия: v 3.2.0

Ссылка на программу здесь

Описание: MyPersonalDiet - удобная программа с хорошим интерфейсом для контроля и планирования диеты. Поможет контролировать аспекты питания, занятий спортом, здоровья.

Возможности MyPersonalDiet:
- Установка цели и сроков достижения
- Предустановленные программы диеты
- Можно назначить ежедневные лимиты по пищевой ценности и содержанию ЖБУ и прочих составляющих
- Американская БД продуктов с подробной информацией
- Лог параметров здоровья - вес, давление и т.п.
- БД затрат и прочих данных по физическим упражнениям и деятельности
- Плагин Today
- Много видов для удобного просмотра отчетов
- многое другое

После затяжного отпуска, который я позволил себе устроить на эту весну, я-таки решил вернуться в свои родные пенаты и продолжить свою деятельность в рамках кулинарного блога.

Кстати, всех поздравляю с прошедшим днём победы, нашим ветеранам желаю крепкого здоровья и хочу сказать, что эту трагедию войны и нашу победу будут помнить и чтить всегда! Ничто не забыто, никто не забыт!

С ПРАЗДНИКОМ!

(Vatel, Watel) — главный повар принца Конде, покончивший самоубийством под влиянием опасения, что к столу приглашенных Конде знаменитых гостей не поспеет свежая морская рыба. Это имя сделалось полунарицательным для обозначения поваров из любви к искусству.

Мед изначально использовался в терапевтических целях, т.к. обладает антибактериальными свойствами, но был заменен антибиотиками, такие как пенициллин и синтетических наркотиков, в 40-е и 50-е годы. Сейчас возрождается интерес к меду как актуальному антибактериальному агенту против поверхностных инфекций, таких как язвы, ожогов, травм и хирургических ран. Антибактериальная активность меда обусловлена его высокой осмолярностью, кислотностью и содержанием водорода. Манука мед недавно привлек к себе внимание, поскольку его антибактериальный эффект связан не только с содержанием водорода, но в связи с растительной основой компонентов.

Что касаектся традиционного блюда, любимого всеми, кто стремится вылечить простуду, куриного бульона, то его эффективность была доказана научно. Учёные из Мюнхенского университета протестировали 13 куриных супов, сваренных по разным рецептам. Было обнаружено, что почти все они имеют чётко выраженные противовоспалительные свойства, успокаивают боль в горле и облегчают дыхание при заложенности носа. Это происходит оттого, что в бульоне образуются соединения, которые приостанавливают выработку слизи в носоглотке.

Натереть половинку яблока, половинку луковицы, добавить немного мёда и есть эту смесь в течение дня. Это средство в Бразилии считается стопроцентным средством от кашля и простуды.

Клюква по праву считается самой полезной ягодой, её химический состав поистине уникален. Она превосходный источник витамина С, который необходим организму в период простуд и инфекций. В неё входят: бор, железо, йод, калий, магний, марганец, серебро и фосфор. Кроме того, клюква содержит довольно редкий витамин РР, способствующий усвоению аскорбиновой кислоты, поэтому в качестве средства для повышения иммунитета ей почти нет равных.