Салат-коктейль из креветок

Вид: Салаты из морепродуктов

Ингредиенты: На 6 человек: 900 г больших неочищенных креветок 1 пучок хрустящего салата 25 п листьев рокет салата 1 авокадо кайенский перец 1 лайм, разделённый на 6 долек Для соуса: майонез 1 десертная ложка Ворчестерского соуса Несколько капель Табаско 2 стол. ложки кетчупа 1 десертная ложка сока лайма.

Приготовление: Этот рецепт часть моего меню от 1960 года. В те дни он был чем то простым, но по настоящему соблазнительным, хотя за годы он пострадал от ужасных адаптаций, не говоря уже о водянистых креветках и адских соусах. Итак, вот он, во всей его бывшей славе, определённо закуска для нового тысячелетия! Самый лучший вариант с креветками, которые вы сварили сами, если вы не можете так сделать, купите уже готовые неочищенные креветки, но уже 450 г. Приготовление: разморозить в течении часа при комнатной температуре. Если используются свежие креветки, нагрейте большую сковороду или вок и поджарьте креветки(без масла) примерно 4-5 минут, пока из серых они не превратятся в красные.Охладите. Оставьте 6 штук для гарнираи очистите остальные. Разрежьте посередине и выньте внутренности. Положите в миску, накройте плёнкой и оставьте до надобности в холодильнике. Когда вы собираетесь подавать, порежьте салат и рокет листья и распределите их между 6ю бокалами на ножке, порежьте авокадо меленько и положите в каждый бокал. Свверху положите креветки и соус, посыпьте кайенским перцем и украсте долькой лайма и одной неочищенной креветкой. Подавать с чёрным хлебом и маслом.  

10 ноября 2008

Просмотров: 1777 | Назад На главную