Приготовление:
Сырые свеклу и морковь натереть на мелкой терке, положить в глубокую сковороду, приправить маслом и тушить под крышкой на среднем огне, периодически помешивая.
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, присоединить к свекле, приправить солью, сахаром, перцем. Готовую икру посыпать мелко нарезанными зеленью укропа и чесноком и подавать к столу.
Такую не пробывал ещё!! Ел просто, берёте варёную свеклу, на тёрке трёте, и смешиваете с тёртым чесноком, заправлять майонезом по вкусу!! Неплохо получается!! :)