Шашлыки из креветок и рыбы на барбекью
Вид: Блюда из морепродуктов
Ингредиенты: На 4 порции: 4 длинных твердых веточки розмарина (см ниже) 2 зубчика чеснока, раздавленных 6 ст л оливкового масла 350 г плотной белой рыбы, например, трески, нарезанной на куски 175 г сырых креветок, очищенных тертая цедра и сок 1 лимона 8 тонких кусочков бекона или панчетты примерно 350 г соуса Тцатцики (см ниже) подавать: 1 лимон или лайм, разрезанный на четвертинки подавать: кускус и нашинкованная свежая петрушка
Приготовление: 1. Разогреть мангал или гриль. Очистить веточки розмарина от листьев. Нашинковать листья и смешать с чесноком и маслом. Добваить рыбу, креветки, лимонный сок и цедру. 2. Кончик каждого стебля заточить и надевать на него креветки и кусочки рыбы. Завернуть шашлыки неплотно в кусочки бекона. 3. Обжаривать на мангале около 3х минут с каждой стороны, если используете панчетту, и по 5 минут, если используете бекон. Приправить и подавать с тцатцики и лимоном или лаймом, а также с кускусом и петрушкой. На заметку Если не найти твердые веточки розмарина, используйте деревянные шампуры. Замочите их в воде на 20 минут перед использованием. Если готовый тцатцики не купить, просто добавьте в натуральный йогурт нашинкованный огурец и свежую мяту. Как чистить креветки (мастер-класс)
Ингредиенты: На 4 порции: 4 длинных твердых веточки розмарина (см ниже) 2 зубчика чеснока, раздавленных 6 ст л оливкового масла 350 г плотной белой рыбы, например, трески, нарезанной на куски 175 г сырых креветок, очищенных тертая цедра и сок 1 лимона 8 тонких кусочков бекона или панчетты примерно 350 г соуса Тцатцики (см ниже) подавать: 1 лимон или лайм, разрезанный на четвертинки подавать: кускус и нашинкованная свежая петрушка
Приготовление: 1. Разогреть мангал или гриль. Очистить веточки розмарина от листьев. Нашинковать листья и смешать с чесноком и маслом. Добваить рыбу, креветки, лимонный сок и цедру. 2. Кончик каждого стебля заточить и надевать на него креветки и кусочки рыбы. Завернуть шашлыки неплотно в кусочки бекона. 3. Обжаривать на мангале около 3х минут с каждой стороны, если используете панчетту, и по 5 минут, если используете бекон. Приправить и подавать с тцатцики и лимоном или лаймом, а также с кускусом и петрушкой. На заметку Если не найти твердые веточки розмарина, используйте деревянные шампуры. Замочите их в воде на 20 минут перед использованием. Если готовый тцатцики не купить, просто добавьте в натуральный йогурт нашинкованный огурец и свежую мяту. Как чистить креветки (мастер-класс)
11 ноября 2008
Похожие рецепты:
Шашлыки из креветок на барбекюКреветки с шафраном и лаймом на барбекьюКреветки запеченные в ветчинеШашлыки пряные из трески под маринадомШашлыки из тунца по-мароккански с кускусом
Комментарии