Кимзи (капуста по-корейски)
Вид: Салаты с овощами
Ингредиенты: на 1 кг капусты примерно 500 г лука, 1 головка чеснока, соль, красный перец
Приготовление: Белокачанную капусту режут на полоски. Пересыпают солью. Пертряхивают и оставляют на несколько часов до выделения сока. Лук и чеснок мелко режут смешивают с красным перцем, кориандром (зерна растертые или порошок), затем все перемешивают складывают в стекляную посуду. Придавливают грузом и оставляют на 2-3 дня. Подают, политою кунжутовым маслом. Если капуста подается в тот же день, добавляется уксус.
Ингредиенты: на 1 кг капусты примерно 500 г лука, 1 головка чеснока, соль, красный перец
Приготовление: Белокачанную капусту режут на полоски. Пересыпают солью. Пертряхивают и оставляют на несколько часов до выделения сока. Лук и чеснок мелко режут смешивают с красным перцем, кориандром (зерна растертые или порошок), затем все перемешивают складывают в стекляную посуду. Придавливают грузом и оставляют на 2-3 дня. Подают, политою кунжутовым маслом. Если капуста подается в тот же день, добавляется уксус.
10 ноября 2008
Похожие рецепты:
Салат из белокочанной капусты с кальмарамиМхали из белокочанной капустыМаринованная капуста по-корейскиСалат из капустыСалат из капусты с яблоками и морковью
Комментарии