Бефстроганов из печени
Вид: Блюда с мясом
Ингредиенты: Печень говяжья - 400гр Мука - 4 столовой ложки Майонез - 2 ст.л. вода - 400 мл. (2 ст.) соль, специи по вкусу масло подсолнечное или оливковое для жарки
Приготовление: Печень при обжарке не теряет жидкость, кровь, и остается мягкой, а мука превращается в очень вкусную корочку. Муж ел, аж за ушами трещало. Печень порезать на кусочки средней мелкости, обжарить до появления аппетитного запаха и корочки на сковороде, на большом огне, добавив 2 ст.л. муки. Постоянно помешивать. Переложить в утятницу или в маленькую кастрюльку, влить воду, добавить оставшуюся муку, майонез, посолить, добавить специи. Первые минут 10 хорошенькo помешивать, тушить на среднем огне. Следить, чтобы мука не превращалась в комки, а превращаться она все равно будет, так что, стараться уменьшать их размер. Прикрыть крышкой и тушить еще минут 20-30, периодически помешивая.
Ингредиенты: Печень говяжья - 400гр Мука - 4 столовой ложки Майонез - 2 ст.л. вода - 400 мл. (2 ст.) соль, специи по вкусу масло подсолнечное или оливковое для жарки
Приготовление: Печень при обжарке не теряет жидкость, кровь, и остается мягкой, а мука превращается в очень вкусную корочку. Муж ел, аж за ушами трещало. Печень порезать на кусочки средней мелкости, обжарить до появления аппетитного запаха и корочки на сковороде, на большом огне, добавив 2 ст.л. муки. Постоянно помешивать. Переложить в утятницу или в маленькую кастрюльку, влить воду, добавить оставшуюся муку, майонез, посолить, добавить специи. Первые минут 10 хорошенькo помешивать, тушить на среднем огне. Следить, чтобы мука не превращалась в комки, а превращаться она все равно будет, так что, стараться уменьшать их размер. Прикрыть крышкой и тушить еще минут 20-30, периодически помешивая.
10 ноября 2008
Похожие рецепты:
Печень говяжья по домашнемуПечень в соленых огурцахКуриная печень с морковью и лукомКуриная печеньПечень по-лысковски
Комментарии