Салат из перца с сушеными помидорами


Вид: Салаты с овощами

Ингредиенты: На 4-6 порций: 10-15 сушеных помидоров 4-5 ст л оливкового масла 3 желтых сладких перца, порезанных на кусочки 6 зубчиков чеснока, мелко порезанных 400 г консервированных помидоров, порезанных 1 ч л свежих листьев тимьяна, порезанных щепотка сахара 1 ст л бальзамического уксуса 2-3 каперса, промытых и слитых 1 ст л свежей петрушки, порезанной соль, черный молотый перец, тимьян для украшения

Приготовление: Эта закуска - современный Тель-Авив - современное средиземноморское блюдо, которое соединяет древнюю кухню Среднего Востока и современную европейскую кухню. она очень вкусна с очень свежим хлебом или кусками лепешки. 1. Положить сушеные помидоры в миску и залить кипящей водй. Оставить на 30 мин, пока помидоры не набухнут и не появится сок. Затем слить и порезать помидоры на четвертинки или половинки. 2. Нагреть масло в сковороде, добавить перцы и готовить 5-7 минут до коричневого цвета. 3. Добавить половину чеснока, помидоры, тимьян и сахар и готовить на большом огне, часто помешивая, пока смесь не станет густой пастой. Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить их в помидоры. Приправить уксусом, каперсами и оставшимся порезанным чесноком. Дать остыть до комнатной температуры. 4. Подавать салат при комнатной температуры, сложив на тарелке и посыпав зеленью. Сушеные помидоры  
10 ноября 2008


Похожие рецепты:
Пеппероната
Итальянский салат с петрушкой
Ливийский пряный тыквенный дип
Салат из запеченного сладкого перца с крутонами
Пеппероната

Просмотров: 1846 | Назад На главную
Комментарии