Горячий салат из курицы, шпината и брынзы
Вид: Блюда из птицы
Ингредиенты: На 4 порции: 5 ст. ложек оливкового или растительного масла 1 средний красный перец без сердцевины и семян, нарезанный соломкой шириной 5 мм 1 средний желтый перец без сердцевины и семян, нарезанный соломкой шириной 5 мм 750 г филе куриных грудок, нарезанных поперек полосками шириной 2—3 см Соль 3 ст. ложки белого винного уксуса 1 ч. ложка сахара 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола 350 г шпината, жесткие черешки отрезать 125 г брынзы
Приготовление: 1. Разогрейте на среднем огне 3 ст. ложки масла в сковороде диаметром 30 см. 2. Выложите перец и жарьте, часто помешивая, около 10 минут до мягкости и золотистого цвета. Выложите перец шумовкой в большую сервировочную миску. 3. Добавьте к оставшемуся в сковороде маслу полоски курицы и 1/2 ч. ложки соли; жарьте, часто помешивая, около 10 мишут, пока курица слегка не обжарится. Шумовкой выложите курицу в миску с перцем. 4. Приготовьте заправку; снимите сковороду с огня. Добавьте к маслу в сковороде уксус, оставшееся масло, черный перец и 1/4 ч. ложки соли; размешайте, чтобы растворить поджаренные комочки. 5. Добавьте заправку и шпинат в миску с курицей; осторожно перемешайте. Сверху мелко покрошите брынзу.
Ингредиенты: На 4 порции: 5 ст. ложек оливкового или растительного масла 1 средний красный перец без сердцевины и семян, нарезанный соломкой шириной 5 мм 1 средний желтый перец без сердцевины и семян, нарезанный соломкой шириной 5 мм 750 г филе куриных грудок, нарезанных поперек полосками шириной 2—3 см Соль 3 ст. ложки белого винного уксуса 1 ч. ложка сахара 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола 350 г шпината, жесткие черешки отрезать 125 г брынзы
Приготовление: 1. Разогрейте на среднем огне 3 ст. ложки масла в сковороде диаметром 30 см. 2. Выложите перец и жарьте, часто помешивая, около 10 минут до мягкости и золотистого цвета. Выложите перец шумовкой в большую сервировочную миску. 3. Добавьте к оставшемуся в сковороде маслу полоски курицы и 1/2 ч. ложки соли; жарьте, часто помешивая, около 10 мишут, пока курица слегка не обжарится. Шумовкой выложите курицу в миску с перцем. 4. Приготовьте заправку; снимите сковороду с огня. Добавьте к маслу в сковороде уксус, оставшееся масло, черный перец и 1/4 ч. ложки соли; размешайте, чтобы растворить поджаренные комочки. 5. Добавьте заправку и шпинат в миску с курицей; осторожно перемешайте. Сверху мелко покрошите брынзу.
11 ноября 2008
Похожие рецепты:
Курица тушеная с перцемБрокколи с красным перцем, заправленная миндалемСалат с говядиной по-тайскиКуриные грудки с кунжутом и вермишельюОстро-сладкая тушеная курица
Комментарии