Шоколадный торт с помадкой
Вид: Торты
Ингредиенты: На 8 порций: 525 г горького шоколада, порезанного 8 яиц 114 г коричневого сахара 220 мл жирных сливок Помадка: 300 мл жирных сливок 300 г горького шоколада, порезнаного на кусочки (минимум 55% какао бобов) 50 г сливочного масла, порезнаного кубиками Украшение: кофейные зерна, покрытые шоколадом или миндаль или шоколад, покрытый съедобным серебром или другие украшения на ваше усмотрение
Приготовление: Следуйте подробным инструкциям, и у вас получится необыкновенный, сочный торт, который тает во рту. 1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать и проложить пергаментом основы двух разъемных форм диаметром 20 см. Положить шоколад в миску, поставленную на кастрюлю с медленно кипящей водой. Растопить, помешивая (или используйте микроволновую печь, включая на 30 секунд и помешивая в перерывах). 2. Разбить яйца в большую миску и добавить оба сахара. Поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой. Электрическим миксером взбивать 5 минут, пока смесь не загустеет, не будет пышной и не будет оставлять за собой след. 3. Снять с огня и, включив миксер на очень медленную скорость, влить шоколад, а затем - сливки. Перемешать все аккуратно и перелить в формы. Запекать 20-25 минут. Охладить 10 минут, затем снять бумагу и перевернуть на решетку. 4. Чтобы сделать помадку, нагреть сливки почти до кипения. Снять с огня, добавить шоколад и масло и помешивать, пока все не растает. Взбить миксером, чтобы все перемешалось. Дать остыть примерно 30-40 мин. Промазать коржи небольшим количеством помадки, затем намазать остальное сверху и по краям. На заметку Этот торт можно хранить в течение 3х дней в плотно закрытом контейнере. При желании можно заморозить коржи без помадки, завернув их отдельно в фольгу, на 3 месяца. Как растапливать шоколад
Ингредиенты: На 8 порций: 525 г горького шоколада, порезанного 8 яиц 114 г коричневого сахара 220 мл жирных сливок Помадка: 300 мл жирных сливок 300 г горького шоколада, порезнаного на кусочки (минимум 55% какао бобов) 50 г сливочного масла, порезнаного кубиками Украшение: кофейные зерна, покрытые шоколадом или миндаль или шоколад, покрытый съедобным серебром или другие украшения на ваше усмотрение
Приготовление: Следуйте подробным инструкциям, и у вас получится необыкновенный, сочный торт, который тает во рту. 1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать и проложить пергаментом основы двух разъемных форм диаметром 20 см. Положить шоколад в миску, поставленную на кастрюлю с медленно кипящей водой. Растопить, помешивая (или используйте микроволновую печь, включая на 30 секунд и помешивая в перерывах). 2. Разбить яйца в большую миску и добавить оба сахара. Поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой. Электрическим миксером взбивать 5 минут, пока смесь не загустеет, не будет пышной и не будет оставлять за собой след. 3. Снять с огня и, включив миксер на очень медленную скорость, влить шоколад, а затем - сливки. Перемешать все аккуратно и перелить в формы. Запекать 20-25 минут. Охладить 10 минут, затем снять бумагу и перевернуть на решетку. 4. Чтобы сделать помадку, нагреть сливки почти до кипения. Снять с огня, добавить шоколад и масло и помешивать, пока все не растает. Взбить миксером, чтобы все перемешалось. Дать остыть примерно 30-40 мин. Промазать коржи небольшим количеством помадки, затем намазать остальное сверху и по краям. На заметку Этот торт можно хранить в течение 3х дней в плотно закрытом контейнере. При желании можно заморозить коржи без помадки, завернув их отдельно в фольгу, на 3 месяца. Как растапливать шоколад
Похожие рецепты:
Торт-мусс шоколадный с ромом и изюмомЛегкий шоколадный тортТорт с шоколадными листьямиСочный торт-брауниЭффектный шоколадный торт
Комментарии