Макароны с цветами кабачка
Вид: Вегетарианские блюда
Ингредиенты: На 4 порции: 8 ст л оливкового масла 2 зубчика чеснока, помятые, но оставленные целыми 2 филе анчоусов 2 маленькие луковицы, мелко порезанные 2 маленьких кабачка цуккини, мелко порезанные 240 мл овощного бульона (примерно) 16 цветов кабачка цуккини, порванные пополам 20 свежих листьев базилика соль и черный молотый перец 255 г мелких макарон пенне (или другие маленькие длинные макароны) 30 г сыра пармезан, тертого оливковое масло
Приготовление: Это блюдо называется в Италии Pennette con Fiori di Zucca. 1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить чеснок до золотистого цвета. Достать чеснок и добавить филе анчоусов. Расстворить анчоусы с помощью деревянной ложки. 2. Добавить лук и обжарить до мягкости. Затем добавить цуккини. 3. На этом этапе добавить 4 поварешки овощного бульона и цветы цуккини и листья базилика. Обжаривать несколько минут. Приправить солью и перцем - будьте осторожны с солью, если бульон уже посолен. 4. Тем временем отварить макароны до готовности и слить. Добавить макароны к соусом, перемешать и добавить пармезан. Подавать, побрызгав оливковым маслом.
Ингредиенты: На 4 порции: 8 ст л оливкового масла 2 зубчика чеснока, помятые, но оставленные целыми 2 филе анчоусов 2 маленькие луковицы, мелко порезанные 2 маленьких кабачка цуккини, мелко порезанные 240 мл овощного бульона (примерно) 16 цветов кабачка цуккини, порванные пополам 20 свежих листьев базилика соль и черный молотый перец 255 г мелких макарон пенне (или другие маленькие длинные макароны) 30 г сыра пармезан, тертого оливковое масло
Приготовление: Это блюдо называется в Италии Pennette con Fiori di Zucca. 1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить чеснок до золотистого цвета. Достать чеснок и добавить филе анчоусов. Расстворить анчоусы с помощью деревянной ложки. 2. Добавить лук и обжарить до мягкости. Затем добавить цуккини. 3. На этом этапе добавить 4 поварешки овощного бульона и цветы цуккини и листья базилика. Обжаривать несколько минут. Приправить солью и перцем - будьте осторожны с солью, если бульон уже посолен. 4. Тем временем отварить макароны до готовности и слить. Добавить макароны к соусом, перемешать и добавить пармезан. Подавать, побрызгав оливковым маслом.
10 ноября 2008
Похожие рецепты:
Макароны с жареными овощамиЛингвини (макароны) с овощами и лимономМакароны по-летнемуМакароны пенне с соусом "Кровавая Мэри"Макароны с запеченными овощами
Комментарии