Судачки "Кольбер"
Вид: Блюда с рыбой
Ингредиенты:
Приготовление: Рыбу выпотрошить через спинку, оставив голову и хвост, внутри и снаружи посыпать солью, перцем и мукой, запанировать в яйцах и сухарях, зажарить во фритюре, спинку заполнить зеленым маслом. Гарнировать лимоном. Зеленое масло (для судачков "Кольбер") 200 г масла растереть с соком 1 лимона добела, добавить рубленой зелени петрушки и немного острого перца, разровнять на тарелке, остудить и разделать по форме больших кнелей.
Ингредиенты:
Приготовление: Рыбу выпотрошить через спинку, оставив голову и хвост, внутри и снаружи посыпать солью, перцем и мукой, запанировать в яйцах и сухарях, зажарить во фритюре, спинку заполнить зеленым маслом. Гарнировать лимоном. Зеленое масло (для судачков "Кольбер") 200 г масла растереть с соком 1 лимона добела, добавить рубленой зелени петрушки и немного острого перца, разровнять на тарелке, остудить и разделать по форме больших кнелей.
10 ноября 2008
Похожие рецепты:
Камбала жареная во фритюреФиле судака жареноеРыбное филеСкумбрия запеченная под грилем с лимоном и тиьмяномФорель с лимоном и петрушкой
Комментарии