Блинчики с творожной начинкой

Вид: Блины

Ингредиенты: 3 яйца и 3 яичных желтка
140 г сахарного песка
4 г желатина
1 щепотка соли
250 г творога
370 мл сливок
500 мл молока
40 г растопленного сливочного масла
100 г муки
тертая цедра 1 лимона
мякоть 1 стручка ванили

Приготовление: На водяной бане перемешать желтки со 110 г сахарного песка в кремообразную массу. Растворить в ней предварительно замоченный и отжатый желатин, перемешать с ванильной мякотью и щепоткой соли.

Остывшую массу соединить с творогом. Затем добавить взбитые сливки. Полученную смесь перемешать до однородности с яйцами, молоком, цедрой лимона, растопленным сливочным маслом, оставшимся сахарным песком и мукой. Полученное тесто оставить на 30 мин. Затем испечь на сливочном масле тонкие блинчики, начинить их кремом и подавать, посыпав сахарным песком и украсив ягодами клубники.

Просмотров: 1227 | Назад На главную