Забытые имена и незабытые блюда

Знаменитая гурьевская каша, известная далеко за пределами России, получила свое имя в честь графа Гурьева, который, однако, вовсе не являлся автором этого рецепта. Обедая у приятеля - майора Юрисовского - граф Гурьев обнаружил среди поданных блюд необыкновенно вкусную и красиво оформленную кашу. Придя в восторг от вкуса этого блюда, граф Гурьев попросил хозяев позвать повара. Им оказался крепостной Захар Кузьмин.

Граф был так растроган, что расцеловал изобретателя каши в обе щеки и немедленно начал переговоры с Юрисовским о покупке столь искусного кулинара вместе с семьей.

Купив Кузьмина за немалые деньги, Гурьев широко разрекламировал созданную им кашу среди своих знакомых. Вскоре это блюдо научились готовить во многих московских домах, а после она попала и в российские кулинарные книги. Везде каша называлась <гурьевской> в честь хлебосольного хозяина. Имя же настоящего создателя каши теперь знают лишь немногие.

Оставить свой отзыв: