Если вы всеядны, но предпочитаете, есть меньше мяса и больше рыбы, молочных продуктов, овощей, можно производить следующие замены порций.
Каждая порция мяса (группа 13) может быть заменена:
• одной порцией рыбы (помечено РЗ — рыбная замена — в группе 14);
• тремя умеренными порциями молочных продуктов (помечено МЗ — молочная замена — в группе 12);
• двумя обильными порциями растительной пищи (помечено ВЗ — вегетарианская замена — в группах 6 и 10). Если вы хотите уменьшить потребление масла, можно заменить его порцию на порцию полиненасыщенного маргарина. Если вы хотите уменьшить потребление коровьего молока, можно заменять его порцию на порцию соевого молока.
Если вы хотите есть меньше молочных продуктов и больше растительных, можно делать следующие замены.
Порции молочных продуктов, помеченных МЗ в группе 12, могут заменяться один к одному порциями растительных продуктов, помеченных ВЗ в группах 6 и 10.