В этой главе мы покажем (с примерами), как вести и анализировать недельный дневник питания, как простым способом суммировать недельное потребление продуктов.
Одной из особенностей натуропатического питания является то, что в нем продукты объединяются в естественные группы в зависимости от того, как они вырастают. Считается, что все продукты, происходящие из одной и той же части растения — клубней, луковиц, корней, листьев, цветов, семян, фруктов и ягод, — имеют сходное содержание питательных веществ, и это существенное наблюдение значительно упрощает процесс анализа рациона.
Натуропатическая система не обязует вас копаться в сложных многостраничных таблицах питательного состава продуктов. Она позволяет анализировать рацион на предмет оценки его питательной ценности просто путем выяснения, сколько продуктов из каждой группы было съедено в течение недели. Такая естественная группировка продуктов также дает большую свободу выбора при совершенствовании личного рациона, так как вам нужно просто определить правильное соотношение продуктов из каждой группы.
Однако, поскольку и самое долгое путешествие начинается с той земли, на которой стоишь сейчас, первым шагом к усовершенствованию своей диеты будет создание правильной картины ваших пищевых привычек; самый простой способ сделать это — вести дневник питания.