Фруктовый соус
Вид: Вторые блюдаИнгредиенты: 5 ст. ложек растительного масла, 3 ст. ложки уксуса, 2 чайные ложки горчицы, 1 апельсин, 4 ст. ложки желе красной смородины, 2 ст. ложки сежей тертой моркови или брусничного джема, 2 чайные ложки горчицы, соль.
Приготовление: С апельсина острым овощным ножом снять цедру, пропарить ее в воде, после охлаждения воду слить. Желе смешать с брусничным джемом или тертой массой моркови, горчицей и выжатым соком апельсина, добавить мелко нарезанную цедру, немного соли, все взбить. Подавать соус к горячим или холодным блюдам из рыбы, птицы, дичи, к салату из зелени