Редька
Вид: Пряности и приправыЧитать: Встречаются две разные редьки – небольшие круглые корнеплоды черного цвета и светлые, крупные, продолговатой формы. В пищу редьку употребляют в сыром виде главным образом в салатах. Ее натирают на крупной терке или мелко режут. В отличие от светлой, черную редьку следует обязательно чистить. Чтобы несколько уменьшить остроту, можно нарезать ее кружочками, посыпать солью и оставить на 30 мин. Затем промыть холодной водой. Редька храниться в прохладном, но не очень сухом месте до 8 дней.