Угорь на вертеле
Вид: ШашлыкИнгредиенты: 500 г угря: два свежих огурца, две столовые ложки мелко нарезанной зелени укропа и петрушки, одну-две столовые ложки сливочного масла, соль, перец жир для жарения, мука.
Приготовление: Угря выпотрошить, снять с него кожицу. Разрезать на куски длиной 2 см. Огурцы очистить, разрезать пополам, освободить от семян, разделить на кусочки по 2 см и залить горячей водой. Кусочки угря и огурца посолить поперчить, обвалять в муке. Насадить на вертел и обжарить над углями, поливая сильно разогретым жиром. Подавать с маслом, растертым с зеленью.