Индейка, жареная на вертеле
Вид: Вторые блюда Раздел: Уругвайская кухняИнгредиенты: Индейка 200, сало (шпик) 20, масло сливочное 20, перец молотый черный 0,2, рис, масло зеленое 10, лимон 1/5 шт., соль.
Приготовление: Филейную часть тушки молодой индейки покрывают тонкими ломтиками сала (шпик), обвязывают ниткой, солят, посыпают черным перцем, надевают на вертел и жарят над горячими углями, медленно поворачивая вертел и периодически поливая растопленным сливочным маслом. На гарнир подают отварной рис с потрохами индейки и изюмом, а также салат.