Сазан по-гурмански
Вид: Вторые блюда Раздел: Югославская кухняИнгредиенты: Рыба 150, лук репчатый 50, сметана 20, перец красный молотый, соль.
Приготовление: Большого сазана (или сома) очищают, моют, солят и с обеих сторон рыбы делают надрезы через каждые 3 см. Лук шинкуют, поджаривают в масле, солят и перчат. В каждый надрез на рыбе кладут немного лука, а оставшийся лук помещают на дно каст юли. Поверх лука укладывают рыбу и пекут в жарочном шкафу до готовности, затем поливают сметаной, смешанной с ложечкой красного перца, и зарумянивают. Подают на стол с отварным картофелем.