Пельмени картофельные по-мензелински
Вид: Вторые блюдаИнгредиенты: 14 картофелин, 0,75 стакана пшеничной муки (или овсяной) , 1 яйцо, 2 луковицы, 200 г шпика, 3 ст. ложки сметаны, соль, перец, жир, чеснок.
Приготовление: Натертый сырой картофель слегка отжать и смешать с овсянкой или пшеничной мукой, яйцом, солью. Массу разделить на круглые лепешки и на середину каждой положить фарш. Лепешки сложить пополам, придав им форму полумесяца. Фарш приготовить из смеси шпика, нарезанного мелкими кубиками, мелко нарубленного репчатого лука и чеснока, молотого перца и соли. Пельмени подавать со сметаной.