Щербет
Вид: НапиткиПриготовление: Это прохладительным напиток, приготовленный из фруктов соков или сиропов, сахара и пряностей. Вскипятить воду, положить в нее сахар и когда он растворится, налить сироп (из лепестков роз, вишневый и т.п.). Положить корицу, гвоздику, добавить настой шафрана. Тщательно все размешать. Поставить на холод на 5-6 ч. и дать настояться. Готовый напиток процедить через сложенную в несколько слоев марлю. Перед подачей на стол положить в каждый бокал кусочек льда. На 2 л воды: 500 г сахарного песка, 600 г сиропа, корица, гвоздика – по вкусу, 1/4 чайной ложки настоя шафрана.