Дети и семья

Сегодняшний деловой, насыщенный образ жизни заставляет всю семью, как правило, принимать пищу вместе. Мамам, сидящим дома с детьми, энциклопедия дает простор для фантазии; но работающие мамы нечасто располагают временем, чтобы готовить детскую пищу отдельно от взрослой. В этом случае важно, чтобы выбранные вами продукты подходили в равной степени для всех, прежде всего чтобы пища была здоровой. Многие рецепты обеденных блюд этой энциклопедии вполне подходят и для взрослых; просто детям следует давать порции поменьше. Если мы хотим, чтобы у наших детей выработался правильный подход к еде, мы сами должны показать им пример.

Общее правило: когда покупаете продукты, внимательно читайте этикетки убедитесь, что вы берете продукт с низким содержанием жира. Держите в морозильнике запас полуфабрикатов с низким содержанием жира рыбное филе, цыпленка.

Избегайте жаренных в масле блюд: лучше тушеные, жаренные на гриле или печенные в микроволновой печи с минимумом жира. Используйте жир и растительное масло умеренно, избегайте смешанных масел, выбирайте масла с высоким содержанием ненасыщенных углеводородов или маргарин с этикеткой "высокое содержание полиненасыщенных углеводородов". Если маленький ребенок ест ту же пищу, что и вы, лучше не кладите в нее слишком много соли, перца или пряностей вы без проблем досолите или доперчите свою порцию у себя в тарелке.

Пользуйтесь экономящими время приборами кухонным комбайном, микроволновой печью. Микроволновая печь не только быстро работает, но и требует минимального количества воды для приготовления пищи, а ведь с водой из таких продуктов, как свежие фрукты и овощи, вымываются питательные вещества.