Осетрина заливная
Вид: Холодные закускиИнгредиенты: На 1 кг свежей осетрины – 0.4 л рыбного ланспига
Приготовление: Отварить звено свежей осетрины, дать остыть и нарезать на равные ломтики, снять кожицу, обобрать хрящи. В длинный соусник наливают рыбный ланспиг и дают ему остыть. На застывшее желе кладут отварные нарезанные коренья, мелкие огурчичи, оливки, маринованные грибы, кусочки рыбы, которые заливаются слоем рыбного ланспига.