Лодочки из цуккини с пряным рисом
Вид: Закуски
Ингредиенты: 75 г риса или 100г кускуса, 4 цуккини, 1 луковица, 2 ст. л. оливкого масла, 1 зубчик чеснока, 250 г сыра, 2 яйца, соль, перец, приправы, зелень.
Приготовление: Очень хороший рецепт в сезон цуккини. Я готовила и с рисом, и с кускусом, второй вариант понравился всем больше. 1. Рис сварить в подсоленной воде(или приготовить кускус). 2. Цуккини разрезать вдоль пополам, чайной ложкой выбрать мякоть и мелко порубить. 3. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать до золотитого цвета. Добавить мякоть цуккини и чеснок, пропущенный через пресс. Всё тушить 3мин. Посолить, поперчить, выложить в сковороду рис (или кускус), перемешать и тушить всё вместе 5 мин. 4. нагреть духовку до 180 градусов. Сыр натереть на крупной тёрке. Взбить яйца вместе с сыром, а затем залить содержимое сковороды. Тщательно прермешатьи наполнить полученной рисо-овощной массой "лодочки" из цуккини. Выложить их на противень и запекать в духовке около 25 мин. Подавать, посыпав рубленой зеленью, можно подать сметанный или йогуртовый соус.
Ингредиенты: 75 г риса или 100г кускуса, 4 цуккини, 1 луковица, 2 ст. л. оливкого масла, 1 зубчик чеснока, 250 г сыра, 2 яйца, соль, перец, приправы, зелень.
Приготовление: Очень хороший рецепт в сезон цуккини. Я готовила и с рисом, и с кускусом, второй вариант понравился всем больше. 1. Рис сварить в подсоленной воде(или приготовить кускус). 2. Цуккини разрезать вдоль пополам, чайной ложкой выбрать мякоть и мелко порубить. 3. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать до золотитого цвета. Добавить мякоть цуккини и чеснок, пропущенный через пресс. Всё тушить 3мин. Посолить, поперчить, выложить в сковороду рис (или кускус), перемешать и тушить всё вместе 5 мин. 4. нагреть духовку до 180 градусов. Сыр натереть на крупной тёрке. Взбить яйца вместе с сыром, а затем залить содержимое сковороды. Тщательно прермешатьи наполнить полученной рисо-овощной массой "лодочки" из цуккини. Выложить их на противень и запекать в духовке около 25 мин. Подавать, посыпав рубленой зеленью, можно подать сметанный или йогуртовый соус.
10 ноября 2008
Похожие рецепты:
Легкие рулетики из цуккини с моцареллойФаршированные овощи по-итальянскиБлинчики с цуккиниКускус с желтыми цуккини, цветами и горошкомЦуккини в варенце
Комментарии