Возьмите 500 г свежей клубники, каждую ягоду ополосните холодной водой, удалите плодоножки и разложите ягоды по 4 стеклянным бокалам. Сверху в каждый бокал насыпьте по 1 чайной ложке сахарной пудры. Бокалы накройте пленкой и поставьте на 1 час в холодильник.
После этого залейте ягоды хорошо охлажденным шампанским или шипучим бургундским вином. Также подойдет портвейн, шерри или вино "марсала".
Клубнику в шампанском подавайте к столу вместе со свежим бисквитом.