Таблет
Вид: Конфеты
Ингредиенты: На 700 гр: 500 гр (1 lb) сахара 170 мл (6 fl oz) воды 60 гр (2 oz) сливочного масла 45 мл (3 ст л) сгущенного молока
Приготовление: Эти шотландские конфеты похожи на русские ириски, но они немного более твердые. 1. Соединить все ингредиенты в кастрюле с тяжелым дном и нагреть, помешивая на среднем огне, пока сахар не растворится. 2. Довести до кипения и кипятить пока она не достигнет состояния "мягкого шарика" (см ниже) или температуры 116 гр С на термометре. 3. Снять с огня и поставить на доску. Дать смеси немного остыть, затем взбивать деревянной ложкой 5 мин, пока она не приобретет матовый цвет. Перелить в прямоугольную форму размером 18х28 см, смазанную маслом, и начертить на поверхности квадраты перед тем, как смесь затвердеет. На заметку: Как проверить смесь на состояние "мягкого шарика". Возьмите чашку с холодной водой и капните туда немного смеси. Через несколько минут достаньте охлажденную смесь - она должна легко скатываться пальцами в шарик.
Ингредиенты: На 700 гр: 500 гр (1 lb) сахара 170 мл (6 fl oz) воды 60 гр (2 oz) сливочного масла 45 мл (3 ст л) сгущенного молока
Приготовление: Эти шотландские конфеты похожи на русские ириски, но они немного более твердые. 1. Соединить все ингредиенты в кастрюле с тяжелым дном и нагреть, помешивая на среднем огне, пока сахар не растворится. 2. Довести до кипения и кипятить пока она не достигнет состояния "мягкого шарика" (см ниже) или температуры 116 гр С на термометре. 3. Снять с огня и поставить на доску. Дать смеси немного остыть, затем взбивать деревянной ложкой 5 мин, пока она не приобретет матовый цвет. Перелить в прямоугольную форму размером 18х28 см, смазанную маслом, и начертить на поверхности квадраты перед тем, как смесь затвердеет. На заметку: Как проверить смесь на состояние "мягкого шарика". Возьмите чашку с холодной водой и капните туда немного смеси. Через несколько минут достаньте охлажденную смесь - она должна легко скатываться пальцами в шарик.
29 ноября 2008
Похожие рецепты:
Шотландские сливочные конфеты ТаблетТянучки или ириски с шоколадом, фундуком, вишней и брендиТянучки или ириски ореховые (hazelnut fudge)Тянучки или ириски шоколадные (chocolate fudge)Тянучки или ириски ванильные (vanilla fudge)
Комментарии