Варенье из спелых абрикосов

Вид: Джемы и варенья

Ингредиенты: 1 л чистой известковой воды, тарелка зрелых абрикосов, 1 кг сахара, 1 стакан воды и сок половины лимона.

Приготовление: Средней величины абрикосы очистить от кожицы и поставить на 2-3 ч в известковую воду. Вымыть несколько раз в холодной воде. Косточки вынимать, держа абрикос в левой руке, а правой выталкивать косточку палочкой, которую вводить со стороны стебля. Дать стечь. Приготовить сироп, положить абрикосы, дать покипеть 2-3 раза и снять. Дать постоять 15 мин, снова поставить на огонь и варить, снимая пену, пока не загустеет. Когда варенье будет почти готово, прибавить ванили, сок половины лимона и очищенные косточки.  

29 ноября 2008

Просмотров: 2882 | Назад На главную