Существует шесть основных типов катаболической диеты:
1) сырые фрукты и сырые/вареные овощи с рисом;
2) сырые фрукты и сырые/вареные овощи;
3) сырые фрукты и овощи;
4) смешанные фрукты;
5) один вид фруктов;
6) полное голодание.
Прежде чем обсуждать практические аспекты катаболических диет, опишем каждую из них в порядке перечисления, чтобы вы получили о них представление.
1. Сырые фрукты и сырые/вареные овощи с рисом
При этой диете можно есть, сколько хочется, и так часто, как хочется, следующее:
а) свежие овощи, сырые или вареные, из групп 1, 2, 3, 4, 5, 6а (I), 6а (II), 7а
б) свежие сырые фрукты и ягоды из групп 76, 7в и 8. Можно также съедать до трех порций вареного риса (белого или коричневого) ежедневно.
Местная продукция желательна (но не обязательна), и можно посоветовать воздерживаться от овощей семейства пасленовых (картофеля, томатов, баклажанов, перцев), поскольку они иногда могут вызывать аллергию.
Если вы испытываете жажду, можно пить чистую воду.
Катаболическая диета 1 — это мягкий очищающий режим, не вызывающий быстрого расходования энергетических ресурсов и сильных ответных реакций организма.
2. Сырые фрукты и сырые/вареные овощи
Это то же самое, что и диета 1, но без риса. Ешьте, сколько хотите, так часто, как хотите, все виды свежих овощей (сырыми или вареными, как нравится) и свежие сырые фрукты, пейте чистую воду, если испытываете жажду. Поскольку здесь калорий меньше, чем в диете 1, выведение отходов и токсинов из организма происходит несколько быстрее.
3. Сырые фрукты и овощи
При этой диете вы можете есть сырыми те фрукты и овощи, которые вам по вкусу, когда вам захочется. Выбирайте из групп 1, 2, 3, 4, 5, 7а, 76, 7в и 8, к тому же свежие бобовые из группы 6. Советуем избегать овощей семейства пасленовых (картофеля, томатов, баклажанов и перца).
Можно есть до полного утоления голода, но только сырые фрукты и овощи. Пейте чистую воду Предпочтительней местные овощи, но не огорчайтесь, если не сможете их найти. Лучше следовать этой диете, используя доступные вам овощи, чем не следовать ей вовсе.
4. Смешанные фрукты
Эта диета основана на любой смеси фруктов из групп 76 и 7в, какие вам нравятся. Ешьте свои любимые фрукты — сколько хотите и когда хотите — и пейте чистую воду. Если удастся найти их, местные фрукты улучшат качество диеты.
Фрукты богаты водой, легко перевариваются, состоят в основном из углеводов, которые легко использовать как «топливо» (дисахариды). В большинстве фруктов много витамина С, который ускоряет заживление тканей и является природным антиокислителем и хорошим слабительным. Оранжевые или желтые фрукты также обычно содержат бета-каротин — другой важный витамин-антиокислитель. Содержащиеся во фруктах некрахмальные полисахариды (клетчатка), особенно растворимый пектин, очень полезны для здоровья.
У некоторых фруктов есть особые полезные свойства. Папайя и ананас, например, содержат энзимы, способствующие процессу пищеварения. В бананах много калия, который полезен при гастроэнтерите и поносе.
5. Один вид фруктов
При такой диете вы выбираете для еды только один вид фруктов из группы 76. Можно есть его в любом количестве и пить чистую воду по потребности. Один из фруктов, пригодных для этой диеты, — виноград, особенно в конце лета, когда его много и он дешев. Можно выбрать любой фрукт, если он вам подходит.
6. Полное голодание
При традиционном полном голодании единственное, что принимается, — это минеральная или чистая вода. Однако некоторые предпочитают фруктовые (виноградный или яблочный) соки или овощные соки, разбавляя их наполовину чистой или минеральной водой. Пить можно по потребности, но не менее 8 стаканов (1,5 л) ежедневно.