В этой главе рассказывается об использовании катаболических диет при лечении острых болезней и о полезности поста как общей поддержки хорошего здоровья. Речь идет не о похудании и уменьшении веса. Прежде чем пробовать один из описанных режимов, важно прочесть всю главу, обратив особое внимание на раздел «Годятся ли катаболические диеты для всех?»
Когда животные нездоровы, они перестают есть, так же поступают и многие люди. Потеря аппетита является главным симптомом многих острых заболеваний человека. Возвращение желания есть после болезни обычно воспринимается как знак выздоровления.
Таким образом, люди, следуя указанию природы, в течение многих веков использовали голодание и ограничения в пище как средства лечения всевозможных болезней. В Древнем Египте голодание рекомендовалось для лечения таких болезней, как сифилис и гонорея. Дохристианские ессейские сообщества обычно применяли ограничения в диете для поддержания хорошего здоровья. Даже в наши дни курорты, где предлагаются контролируемые диеты, остаются популярными среди тех, кто ищет противоядия от стрессов современной жизни.
Катаболическая диета позволяет часть энергии, которая тратится обычно на переваривание пищи, направить на процесс оздоровления и помогает организму сосредоточиться на оздоровлении и омоложении во время острой болезни (иногда в период выздоровления от хронической болезни). После этого организм приобретает способность усваивать питательные вещества из пищи более эффективно и более эффективно освобождаться от отходов.