Натуропатическое питание стремится следовать законам природы, и когда дело доходит до еды, самое лучшее — это разработать свою собственную диету на огромном разнообразии растительной пищи, предоставляемой природой. Только представьте себе силу и красоту лошади или великолепное физическое развитие горной гориллы, и вы осознаете оздоровляющие возможности растительной пищи. Следовать природе — это значит потреблять значительное количество разнообразной растительной пищи местного происхождения сообразно сезону, подвергая ее минимальной обработке.
Съедобные растения содержат все вещества, необходимые для здоровья и жизнеспособности человека. Исходно в них достаточно нужных волокнистых веществ (клетчатки) и мало холестерола. Съедобные растения — наш единственный источник богатых энергией сложных углеводов, к тому же не содержащий рафинированного сахара. В них нет насыщенных жиров и много полезных для здоровья ненасыщенных. Съедобные растения содержат все важнейшие аминокислоты и жирные кислоты. Они защищают от всех наиболее распространенных видов рака (кроме, возможно, рака простаты), от болезней сердца и пищеварительной системы. Съедобные растения вкусны, недороги и не требуют длительного приготовления. Для их выращивания нужно относительно немного места. Ассортимент их очень разнообразен, и все части растений дают нам огромное множество различной пищи.