Натуропатическая теория считает, что если вы живы, значит, по крайней мере, некоторые вещи действуют правильно. Если вы сможете разобраться, что же правильно, и уделите этому больше внимания и поддержки, жизненная сила возрастет и здоровье улучшится. Если вы больны и ваше тело и разум становятся вашими противниками, нужно вознаградить то хорошее, что есть в вашем противнике, и в ответ он постарается вам угодить. Как и в других областях жизни, похвала как инструмент, по крайней мере, не хуже критики, а самый быстрый способ закончить спор — это найти точки согласия. Лучше облегчить болезнь, поддерживая самоисцеление, чем, наказывая его подавлением симптомов и признаков.
Целью натурального питания является восстановление и укрепление здоровья путем поддержки самоисцеляющего потенциала в каждом человеке, и достигается это соблюдением основного принципа: вы есть то, что вы едите.
Если вы когда-либо пытались наполнить бак бензинового двигателя дизельным топливом, то знаете, что, покашляв, пофыркав, выпустив облако черного дыма из выхлопной трубы, двигатель откажется работать. Конечно, дело не в том, что дизельное топливо плохо само по себе: оно просто не годится для бензиновых двигателей.
Точно так же, если мы едим пищу, лишенную ее естественных свойств в результате обработки, рафинирования, нагрева, химических изменений, есть опасность порчи нашего «телесного двигателя». Так, многие рафинированные продукты высококалорийны, предназначены давать быструю энергетическую подзарядку, но крайне бедны с точки зрения прочей питательной ценности. Для организма такие калории — «пустые»: они используют ресурсы, не давая ничего, что имеет длительную ценность. Если при поглощении пустых калорий организм не получает достаточного количества других важных питательных веществ, его ресурсы попросту исчерпываются. Более того, если мы поглощаем больше энергии, чем нам нужно, лишняя энергия может обращаться в жир. Однако если мы едим пищу, приготовленную самой природой, мы не потребляем пустых калорий. Природная пища обращается прямо к нашим чувствам, требуя минимального приготовления. В ней содержится такое богатство витаминов, минералов, углеводов, жиров, белков, что просто невозможно недоедать или переедать.
Мы считаем, что здоровье — это естественное состояние, и его основа — хорошее питание. Для нас люди и растения — естественные партнеры на Земле, поскольку мы используем в пищу то, что производят они, а они — то, что производим мы. Как индейцы сиу в старину, мы считаем, что «все живые существа и все растения ведут свою жизнь от Солнца», поскольку никакая растительная жизнь не может существовать, без солнечного света и никакая животная жизнь невозможна без растений. Мы знаем, что растительная диета дает всем возможность здорового питания и что такая диета может быть богатой, разнообразной, удовлетворяющей все потребности.