Сырный суп с луком
Вид: Первые блюдаИнгредиенты: 100 г копченого шпика, 2 большие луковицы, 2 ст. ложки муки, 1.5 л воды, 200 г сыра, 2 яичных желтка, соль, лимонный сок, молотая паприка, сметана, зелень.
Приготовление: Нарезанный кубиками шпик, лук кольцами обжарить, добавить муку, развести водой, посыпать солью, перцем, тертым сыром и варить при помешивании до готовности. В готовый, охлажденный до 60’C суп влить смесь яичных желтков со сметаной. При подаче посыпать суп зеленью.