Рулет из печени с яблоками
Вид: Вторые блюдаИнгредиенты: 500 г печени, 1 луковица, 300 г яблок, 200 г копченого шпика, соль, молотый перец, лавровый лист, 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки сметаны.
Приготовление: С печени снять пленку, нарезать печень ломтями, слегка отбить, на каждый положить по кусочку яблока, свернуть в рулет, завязав белой ниткой или полоской шпика. В разогретом жире обжарить рулеты, положить в кастрюлю для тушения, добавить бульон или немного горячей воды, жареный лук и тушить под крышкой. Через 20 мин. добавить специи, соль и продолжать тушить до готовности. Рулеты вынуть, к жидкости добавить сметану, При желании смешанную с мукой. Снять с рулетов нитки. Подавать, полив соусом, с отварным картофелем.