Яхна гушт. Мясо отварное холодное
Вид: Вторые блюдаИнгредиенты: 500 г баранины или говядины, 4 моркови, 1 корень петрушки, соль, перец красный молотый, лавровый лист, зелень укропа.
Приготовление: Мясо очистить от пленок, помыть, нарезать кусками по 150-200г. Опустить в кипящую подсоленную воду, добавить корень петрушки, морковь и при слабом кипении варить 1 1/2 часа. Во время варки на бульон вынуть готовую морковь. За 10 минут до окончания варки в бульон положить перец красный молотый, лавровый лист. Подать отварное мясо вместе с морковью (целиком), посыпать рубленой зеленью укропа.