Бифштекс с луком
Вид: Вторые блюдаИнгредиенты: 800 г говядины (вырезка), 50 г сливочного масла, 30 г растительного сала для фритюра, 20 г пшеничной муки, 750 г гарнира, 600 г репчатого лука, перец.
Приготовление: Приготовить, как бифштекс натуральный. Репчатый лук нарезать кольцами, запанировать в пшеничной муке и жарить в большом количестве жира (во фритюре). Готовый лук переложить при помощи шумовки в дуршлаг или на проволочное сито и посыпать мелкой столовой солью. При подаче жареный бифштекс поместить на блюдо или тарелку и полить его сливочным маслом. Вокруг мяса следует уложить жареный картофель, а на мясо - лук.