Помидоры соленые (быстрым способом)
Вид: Вторые блюдаИнгредиенты: 2 кг помидоров, 1 1/2 ст. ложка соли, 3 луковицы, 1/2 стакана растительного масла, 1 головка чеснока, по 1 пучку зелени кинзы, укропа и петрушки.
Приготовление: Спелые, упругие, красные помидоры помыть холодной водой. Каждый помидор разрезать вдоль на 2 части, срезы посыпать солью и оставить на 15 минут. В это время приготовить фарш. Очищенный чеснок через мясорубку. Нашинкованный кольцами лук обжарить на растительном масле и охладить; соединить с чесноком и зеленью, перемешать. Этим фаршем начинить половинка помидоров (положить на срез) и соединить. Сложить помидоры в кастрюлю. (более крупные на дно, а помельче – сверху), накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки. Если помидоры нужно подать раньше, то, сложив их в эмалированную кастрюлю, подержать 1 час на солнце, а затем, охладив в холодильнике, подать к столу.