монгольский чай

синонимы: калмыцкий чай, чай по-монгольски, чай по-калмыцки, киргизский чай, чай по-киргизски, карымский чай, карымный чай, богдойский чай

Один из способов заваривания чая, распространенных в Центральной Азии. Зеленый или, реже, черный кирпичный чай варят в котле с молоком (от любой четвероногой дойной живности) и маслом или жиром. Туда же добавляется мука или какая-либо крупа (рис, пшено), соль и перец – по вкусу.