Соус из апельсиновой цедры
Вид: Вторые блюдаИнгредиенты: 0.5 л воды, цедра 1 апельсина, сахар, лимонная кислота, 1 ст. ложка крахмала.
Приготовление: Рекомендуется готовить соус из свежей апельсиновой цедры. Апельсин тщательно вымыть, ошпарить. Во избежание горького вкуса цедру с апельсина следует снимать очень тонким слоем. Цедру мелко нарезать, залить водой и кипятить, затем дать настояться. Слить жидкость, по вкусу добавить в нее лимонную кислоту, сахар, вскипятить. Затем добавить разведенный крахмал и проверить. Апельсиновый сок добавить в остывший соус.