Соус из кильки
Вид: Вторые блюдаИнгредиенты: 2 ст. ложки жира, 2 ст. ложки муки, 0.5 л бульона, 4 кильки, соль, молотый перец, 2 ст. ложки сметаны, лимонный сок.
Приготовление: Муку пассеровать в жире до светло-коричневого цвета, постепенно развести бульоном, варить, добавить вычищенные, мелко порубленные или протертые через сито кильки, молотую паприку и лимонный сок. В готовый соус положить сметану.