Пивной соус
Вид: Вторые блюдаИнгредиенты: 2 ст. ложки сливочного или растительного масла, 1 ст. ложка муки, 0.5 стакана бульона, 1 стакан светлого пива, 4 ст. ложки сметаны, соль, сахар, корицу, лимонный сок, 2 яичных желтка.
Приготовление: В кастрюле растопить масло, всыпать муку, прогреть, разбавить мясным или рыбным бульоном и добавить пиво. Соус прокипятить, помешивая, добавить соль, корицу, сахар и лимонный сок. Последними добавить сметану, желтки, после чего соус больше не кипятить.