Рисовый салат с курицей
Вид: Холодные закускиИнгредиенты: 50 г маргарина или масла, 1 лук-порей, 1 стакан риса, 2 стакана бульона или воды, соль, 1/2 вареной или жареной курицы, 2 яблока, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1/2 корня сельдерея, 1/2 стакана горошка, 1 стакан майонеза или сметанного соуса, 1 cm. ложка рубленой зелени петрушки.
Приготовление: Маргарин или масло разогреть в кастрюле, добавить нарезанный тонкими кольцами лук-порей и рис, все слегка прогреть. Добавить бульон, посолить, варить рис до мягкости (около 20 минут). Остудить, добавить мелко нарезанное куриное мясо, натертые сырой сельдерей и яблоки, измельченное яйцо, горошек и соус. Украсить ломтиками яйца и зеленью петрушки.