САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
Вид: Холодные закуски Раздел: Румынская кухняИнгредиенты: Красная капуста-1,250кг, растительное масло-4 столовые ложки, винный уксус - 3 столовые ложки, соль по вкусу.
Приготовление: Очистить кочан капусты, вырезать кочерыжку, разобрать его на листья и промыть их под струёй холодной воды. Удалить утолщения, свернуть листья рулетом, мелко нарезать и перетереть с солью, чтобы капуста стала мягкой. Выделившийся сок отжать. Капусту выложить в салатник, заправить маслом и уксусом. Подавать к столу через час. Салат из красной капусты можно приготовить в большем количестве и хранить в банках 2-3 дня.