Суп-пюре из помидоров, риса и сладкого перца
Вид: Первые блюда Раздел: Ливанская кухняИнгредиенты: Помидоры 80, рис 30, соус белый 250, перец стручковый сладкий 40, сливки 40, яйцо 1/2 шт. (желток), масло сливочное 10, соль.
Приготовление: Готовят отдельно пюре из помидоров и отварного риса, протирают его через сито, соединяют с белым соусом и кладут в суп печеный, очищенный от кожицы и семян, нарезанный соломкой сладкий перец. Добавляют в суп сливочное масло, заправляют сливками и яичными желтками и солят.