Гядлибжа (курица, тушеная в соусе)
Вид: Вторые блюда Раздел: Кабардино-балкарская кухняИнгредиенты: Курица 160, масло 30, лук репчатый 30, сметана 200, мука 30, перец, соль.
Приготовление: Отварную курицу рубят на порции. В котле пассеруют нарезанный лук, добавляют муку и продолжают пассерование. Затем вливают сметану, соус кипятят до появления на поверхности небольшого количества масла, закладывают красный горький перец, соль и курятину. Кипятят блюдо 10-15 мин. Подают мясо под соусом, полив толченым чесноком, разведенным в бульоне.