Сладость
Вид: Вторые блюда Раздел: Чувашская кухняИнгредиенты: Калина 100, солод 100, вода 30. (Вместо солода можно использовать мед и сахар.)
Приготовление: Из калины выжимают сок. Мезгу соединяют с солодом, массу кладут в глубокую толстостенную посуду и, добавив немного воды, томят под крышкой в жарочном шкафу о консистенции густого пюре. Перед подачей вливают сок калины.