Бозартма (тушеная баранина)
Вид: Вторые блюда Раздел: Азербайджанская кухняИнгредиенты: Баранина 330 гмасло топленое 30 глук репчатый 50 гпомидоры 100 г или томат-пюре 20 галыча 15 гзелень (кинза, укроп, мята) 50 г лимон 1/6 шт.огурцы свежие 50 гперец молотый 0,1 гсоль.
Приготовление: Куски баранины весом 50-60 г обжаривают в масле, перекладывают в глубокую посуду, добавляют нарезанный лук, помидоры, алычу, приправы и тушат в небольшом количестве бульона до готовности. Подают с лимоном и свежими огурцами.