Котлеты Империал
Вид: Вторые блюда Раздел: Австралийская кухняИнгредиенты: Телятина 150 гмасло сливочное 30 ггрибы свежие 40 гяйцо 1 шт., мука 5 гперецсоль.
Приготовление: Вырезают порционные куски телятины, формуют котлеты, солят, перчат, обваливают в муке и жарят на сливочном масле на слабом огне под крышкой; затем котлеты переворачивают, кладут в сковороду нарезанные ломтиками приправленные свежие грибы и жарят до готовности. Готовят тонкий омлет, на него укладывают котлету, покрывают ее грибами, края омлета заворачивают. Подают блюдо, полив оставшимся от жаренья соком, разведенным небольшим количеством бульона.